FUKUSHIMA CITY
OPENNING HOURS
TUE - SUN 18:00～L.O.21:30
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今月の塩 :
NEWS
おしらせ
2026/01/14毎月第二日曜日は休みです
毎月第二日曜日は天むす販売のみで、夜の営業は休みになります。
2026/06/018月臨時休業のお知らせ
8月11日、16日は臨時休業とさせて頂きます。
POLICY
こだわり
真味求心
しんみきゅうしん
まことの美味しさのために、
料理人としての心と技を、
奥深く追い求めて参ります。
料理人としての心と技を、
奥深く追い求めて参ります。
素材・油にこだわり、一品一品真心を込めて丁寧に揚げられた天ぷらは、「季節の移ろいを食で感じる幸せ」を演出します。地産地消を基本にした福島の食材。また、京野菜や宮城県志津川産穴子など全国各地から取り寄せた厳選食材を使用し、唯一無二のこだわりの天ぷらをご提供いたします。
TEMPURA
季節 / 通年の天ねた
季節の天ねた
万願寺唐辛子
京都から取り寄せた夏の京野菜です。肉厚で甘味があるのが特徴です。
枝豆
厳選された特別な枝豆をかき揚げにします。色よし、味よし、香りよしの一品です。
いんげん
地物のいんげんを大葉に包んで天ぷらに。いんげんの甘味と大葉の風味を合わせた一品です。
とうもろこし
当店、夏の天ぷら人気No.1見てビックリ、食べてビックリの一品です。
丸茄子
大阪産の丸茄子です。水分が多く、甘みがあります。
帆立
北海道産の生食用帆立を使用。ミディアムに仕上げられた帆立の天ぷらは、素材の甘味が口の中に広がります。
通年の天ねた
活車海老
生きた車海老を目の前でさばきます。
うに
新鮮なうにをたっぷり海苔で包みました。
きす
天ぷらに適した白身の小魚です。
京生麩
京都から直接取寄せた生麩。季節によって種類が変わります。
大葉
さくさくの食感から、口に大葉の香りが広がります。
穴子
活穴子を生きているうちに捌くことで、弾力のある食感と旨味をたのしめます。
烏賊(いか)
お刺身で使っている紋甲烏賊をレアでお出しします。
玉葱かき揚げ
天ぷら職人の技をお見せします！
アイスクリーム
外側は熱々、中はひんやり。他とは一味違うひら井オリジナルデザートです。
