FUKUSHIMA CITY

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今月の塩 :
NEWS

おしらせ

2024/05/176月臨時休業のお知らせ

6月23日(日)は休ませて頂きます

2024/06/017月臨時休業のお知らせ

7月16日(火)は休ませて頂きます

2024/06/018月お盆休みのお知らせ

8月19日(月)〜21日(水)は

お盆休みとさせて頂きます

POLICY

こだわり

真味求心 しんみきゅうしん
まことの美味しさのために、
料理人としての心と技を、
奥深く追い求めて参ります。
素材・油にこだわり、一品一品真心を込めて丁寧に揚げられた天ぷらは、「季節の移ろいを食で感じる幸せ」を演出します。地産地消を基本にした福島の食材。また、京野菜や宮城県志津川産穴子など全国各地から取り寄せた厳選食材を使用し、唯一無二のこだわりの天ぷらをご提供いたします。
TEMPURA

季節 / 通年の天ねた

季節の天ねた

バナナ
揚げたてのバナナの天ぷらにラム酒を吹きかけ、バニラアイスをトッピング。大人のデザートです。
桜海老かき揚げ
駿河湾産の生桜海老を三つ葉とかき揚げに。香ばしさを出すことで、桜海老の風味が増します。
ズッキーニ
ほのかな甘みと苦みが特徴の洋野菜。鮮度の良い福島産を使用しています。
とうもろこし
当店、夏の天ぷら人気No.1見てビックリ、食べてビックリの一品です。
丸茄子
福島産の丸茄子は水分が多く、甘みがあります。
グリーンアスパラ
福島県北塩原村産のグリーンアスパラです。鮮度抜群でみずみずしく、甘みがあります。
帆立
北海道産の生食用帆立を使用。ミディアムに仕上げられた帆立の天ぷらは、素材の甘味が口の中に広がります。
新じゃが芋
甘味のある新じゃがを、蒸して裏ごしして、そこにバターを加え団子にして天ぷらに。まさにじゃがバターです。

通年の天ねた

活車海老
生きた車海老を目の前でさばきます。
うに
新鮮なうにをたっぷり海苔で包みました。
きす
天ぷらに適した白身の小魚です。
京生麩
京都から直接取寄せた生麩。季節によって種類が変わります。
大葉
さくさくの食感から、口に大葉の香りが広がります。
穴子
宮城県志津川町産の新鮮な活穴子を使った天ぷらは、弾力のある食感と旨味をたのしめます。
烏賊(いか)
お刺身で使っている紋甲烏賊をレアでお出しします。
玉葱かき揚げ
天ぷら職人の技をお見せします!
アイスクリーム
外側は熱々、中はひんやり。他とは一味違うひら井オリジナルデザートです。

新型コロナウイルス感染症予防対策について

ご入店時のアルコール消毒
ご入店時のお客様及び出勤時のスタッフへの検温
光触媒コーティング、お客様入れ替え時の消毒
カウンターの席数を減らし、
ソーシャルディスタンスの確保
アクリル板の設置
入口ドアへ換気口設置