FUKUSHIMA CITY
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TUE - SUN 18:00～L.O.21:30
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今月の塩 :
NEWS
おしらせ
2023/12/31価格改定のお知らせ
お客様各位
平素は格別のご愛顧を賜りまして、誠にありがとうございます。
昨今の急激な食用油と食材の値上がりにより、現価格では料理のクオリティを保つ事が困難になって参りました。つきましては令和6年3月1日より、各コース400円の値上げをさせて頂きたく存じます。
何卒、ご理解頂けますようお願い申し上げます。
てんぷらひら井 平井真一朗
2024/03/125月の臨時休業のお知らせ
5月6日(月)〜8日(水)は臨時休業とさせて頂きます
POLICY
こだわり
真味求心
しんみきゅうしん
まことの美味しさのために、
料理人としての心と技を、
奥深く追い求めて参ります。
料理人としての心と技を、
奥深く追い求めて参ります。
素材・油にこだわり、一品一品真心を込めて丁寧に揚げられた天ぷらは、「季節の移ろいを食で感じる幸せ」を演出します。地産地消を基本にした福島の食材。また、京野菜や宮城県志津川産穴子など全国各地から取り寄せた厳選食材を使用し、唯一無二のこだわりの天ぷらをご提供いたします。
TEMPURA
季節 / 通年の天ねた
季節の天ねた
こしあぶら
地元福島の人が、こよなく愛する山菜です。独特の香りと苦味がたまりません。
バナナ
揚げたてのバナナの天ぷらにラム酒を吹きかけ、バニラアイスをトッピング。大人のデザートです。
桜海老かき揚げ
駿河湾産の生桜海老を三つ葉とかき揚げに。香ばしさを出すことで、桜海老の風味が増します。
グリーンアスパラ
福島県北塩原村産のグリーンアスパラです。鮮度抜群でみずみずしく、甘みがあります。
こごみ
春の山菜の一種で、胡麻和えやお浸しもいいですが… やはり天ぷらでしょ！
たらの芽
言わずと知れた山菜の王様です。天ぷらは絶品です。
新じゃが芋
甘味のある新じゃがを、蒸して裏ごしして、そこにバターを加え団子にして天ぷらに。まさにじゃがバターです。
青のり
相馬産の生青のりをかき揚げします。噛んだ瞬間、口の中に磯の香りが広がります。
川俣シャモササミ
福島を代表する地鶏。絶妙な火加減で揚げられたササミは、噛んだ瞬間鶏本来の旨味が口の中いっぱいに広がります。
通年の天ねた
活車海老
生きた車海老を目の前でさばきます。
うに
新鮮なうにをたっぷり海苔で包みました。
きす
天ぷらに適した白身の小魚です。
小玉葱
凝縮した旨味は、天ぷらにすることで更に増します。
京生麩
京都から直接取寄せ。モチモチの食感に女性ファン急増！季節によって種類が変わります。
大葉
さくさくの食感から、口に大葉の香りが広がります。
穴子
宮城県志津川町産の新鮮な活穴子を使った天ぷらは、弾力のある食感と旨味をたのしめます。
烏賊(いか)
お刺身で使っている紋甲烏賊をレアでお出しします。
玉葱かき揚げ
天ぷら職人の技をお見せします！
アイスクリーム
外側は熱々、中はひんやり。他とは一味違うひら井オリジナルデザートです。
新型コロナウイルス感染症予防対策について
ご入店時のアルコール消毒
ご入店時のお客様及び出勤時のスタッフへの検温
光触媒コーティング、お客様入れ替え時の消毒
カウンターの席数を減らし、
ソーシャルディスタンスの確保
ソーシャルディスタンスの確保
アクリル板の設置
入口ドアへ換気口設置
