FUKUSHIMA CITY
OPENNING HOURS
TUE - SUN 18:00～L.O.21:30
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今月の塩 :
NEWS
おしらせ
2026/01/14毎月第二日曜日は休みです
毎月第二日曜日は天むす販売のみで、夜の営業は休みになります。
2026/08/299月臨時休業のお知らせ
9月21日、22日は休ませて頂きます。
POLICY
こだわり
真味求心
しんみきゅうしん
まことの美味しさのために、
料理人としての心と技を、
奥深く追い求めて参ります。
料理人としての心と技を、
奥深く追い求めて参ります。
素材・油にこだわり、一品一品真心を込めて丁寧に揚げられた天ぷらは、「季節の移ろいを食で感じる幸せ」を演出します。地産地消を基本にした福島の食材。また、京野菜や宮城県志津川産穴子など全国各地から取り寄せた厳選食材を使用し、唯一無二のこだわりの天ぷらをご提供いたします。
TEMPURA
季節 / 通年の天ねた
季節の天ねた
賀茂茄子
賀茂茄子は京野菜を代表する伝統野菜です。緻密な肉質と上品な甘みが特徴です。
かぼちゃ
会津金山町産の「金山かぼちゃ」を使用。ホクホク感と甘みが味わえる様に工夫して揚げております。
枝豆
厳選された特別な枝豆をかき揚げにします。色よし、味よし、香りよしの一品です。
オクラ
ネバネバの成分は体にとてもいいんです。もちろん、お味もです！
とうもろこし
当店、夏の天ぷら人気No.1見てビックリ、食べてビックリの一品です。
川俣シャモササミ
福島を代表する地鶏。絶妙な火加減で揚げられたササミは、噛んだ瞬間鶏本来の旨味が口の中いっぱいに広がります。
通年の天ねた
活車海老
生きた車海老を目の前でさばきます。
うに
新鮮なうにをたっぷり海苔で包みました。
きす
天ぷらに適した白身の小魚です。
京生麩
京都から直接取寄せた生麩。季節によって種類が変わります。
大葉
さくさくの食感から、口に大葉の香りが広がります。
穴子
活穴子を生きているうちに捌くことで、弾力のある食感と旨味をたのしめます。
烏賊(いか)
お刺身で使っている紋甲烏賊をレアでお出しします。
玉葱かき揚げ
天ぷら職人の技をお見せします！
アイスクリーム
外側は熱々、中はひんやり。他とは一味違うひら井オリジナルデザートです。
