FUKUSHIMA CITY
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TUE - SUN 18:00～L.O.21:30
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今月の塩 :
NEWS
おしらせ
2024/06/29コース料理価格改定のお知らせ
この度、原材料費の高騰を受け料理のクオリティを維持する為、大変凝縮ではこざいますが令和6年9月1日より各コースにつき200円の値上げをさせて頂きます。
何卒ご理解くださりますようお願い申し上げます。
2024/07/229月臨時休業のお知らせ
9月17日(火)は休ませて頂きます
2024/07/30ひら井特製「天むす」販売のお知らせ
毎月第二日曜日に、ひら井特製「天むす」を
販売致します。(初回９月8日発売)
2個入り700円(税込)
ご予約承ります。
2024/08/2710月臨時休業のお知らせ
10月15日(火)は臨時休業とさせて頂きます
2024/09/0711月臨時休業のお知らせ
11月17日((日)、22日((金)は休ませて頂きます
POLICY
こだわり
真味求心
しんみきゅうしん
まことの美味しさのために、
料理人としての心と技を、
奥深く追い求めて参ります。
料理人としての心と技を、
奥深く追い求めて参ります。
素材・油にこだわり、一品一品真心を込めて丁寧に揚げられた天ぷらは、「季節の移ろいを食で感じる幸せ」を演出します。地産地消を基本にした福島の食材。また、京野菜や宮城県志津川産穴子など全国各地から取り寄せた厳選食材を使用し、唯一無二のこだわりの天ぷらをご提供いたします。
TEMPURA
季節 / 通年の天ねた
季節の天ねた
枝豆
厳選された特別な枝豆をかき揚げにします。色よし、味よし、香りよしの一品です。
茄子
福島県産の茄子を使用してます。切り口から立つ湯気は、素材の持つ水分だけで蒸し揚げた証です。
いんげん
地物のいんげんを大葉に包んで天ぷらに。いんげんの甘味と大葉の風味を合わせた一品です。
とうもろこし
当店、夏の天ぷら人気No.1見てビックリ、食べてビックリの一品です。
グリーンアスパラ
福島県北塩原村産のグリーンアスパラです。鮮度抜群でみずみずしく、甘みがあります。
通年の天ねた
活車海老
生きた車海老を目の前でさばきます。
うに
新鮮なうにをたっぷり海苔で包みました。
きす
天ぷらに適した白身の小魚です。
京生麩
京都から直接取寄せた生麩。季節によって種類が変わります。
大葉
さくさくの食感から、口に大葉の香りが広がります。
穴子
宮城県志津川町産の新鮮な活穴子を使った天ぷらは、弾力のある食感と旨味をたのしめます。
烏賊(いか)
お刺身で使っている紋甲烏賊をレアでお出しします。
玉葱かき揚げ
天ぷら職人の技をお見せします！
アイスクリーム
外側は熱々、中はひんやり。他とは一味違うひら井オリジナルデザートです。
新型コロナウイルス感染症予防対策について
ご入店時のアルコール消毒
ご入店時のお客様及び出勤時のスタッフへの検温
光触媒コーティング、お客様入れ替え時の消毒
カウンターの席数を減らし、
ソーシャルディスタンスの確保
ソーシャルディスタンスの確保
アクリル板の設置
入口ドアへ換気口設置
