福島市 てんぷら ひら井

今月の塩

沖縄の塩「ぬちまーす」を使った月替りの塩で天ぷらをご賞味下さい。

お知らせと新着情報

  • 営業日のお知らせゴールデンウィーク営業日のお知らせ
  • 4月29日〜5月4日まで通常営業致します。

    (5月5日〜7日はお休みさせて頂きます。)

    皆様のお越しを心よりお待ちしております。

  • 入荷 2019-04-16国見町産グリーンアスパラ入荷しました!
  • 入荷 2019-04-01活ホタテの天ぷら始まりました!
  • 入荷 2019-03-27相馬産青海苔の天ぷら始まりました!
  • 入荷 2019-02-12白魚入荷しました!
  • 入荷 2019-01-18長野県産干し柿(市田柿)の天ぷら始まりました!

通年のおすすめメニュー

鮮度、産地にこだわった厳選食材を使用しております。

活車海老
活車海老 - active prawns
生きた車海老を目の前でさばきます。
うに
うに - sea urchin
新鮮なうにをたっぷり海苔で包みました。
きす
きす - sand
天ぷらに適した白身の小魚です。
小玉葱
小玉葱 - small onion
凝縮した旨味は、天ぷらにすることで更に増します。
京生麩
京生麩 - kyoto weat gluten
京都から直接取寄せ。モチモチの食感に女性ファン急増!季節によって種類が変わります。
大葉
大葉 - blue perilla
さくさくの食感から、口に大葉の香りが広がります。

季節のおすすめメニュー

地物を中心に、全国各地から揃えたこだわりの食材

グリーンアスパラ
グリーンアスパラ
福島県産のグリーンアスパラです。鮮度抜群でみずみずしく、甘みがあります。
青海苔
青海苔
相馬産の青海苔です。海苔と油は相性がよく、天ぷらにすることで磯の香りが引き立ちます。
白魚
白魚
春先に旬を迎える白魚を大葉で包んで天ぷらにします。小さい白魚をまとめて口に入れる事で、味わいが増します。
筍
鰹節の出汁で味付けした筍を天ぷらにするのが、ひら井流。鰹節の風味が筍の旨味をさらに引き立てます。
帆立
帆立
北海道産の生食用帆立を使用。ミディアムに仕上げられた帆立の天ぷらは、素材の甘味が口の中に広がります。
干し柿
干し柿
長野県産市田柿の干し柿を使用しています。まさに和菓子です。
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