FUKUSHIMA CITY

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今月の塩 :
NEWS

おしらせ

2022/10/01価格改定のお知らせ

10月1日よりコース価格及び一部のドリンクメニュー価格を改定させて頂きます。油・小麦粉価格の高騰に加え、素材・お酒の仕入れ値の値上げにより現状価格での営業が困難と判断致しました。皆様にはご負担をおかけしますが、ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

POLICY

こだわり

真味求心 しんみきゅうしん
まことの美味しさのために、
料理人としての心と技を、
奥深く追い求めて参ります。
素材・油にこだわり、一品一品真心を込めて丁寧に揚げられた天ぷらは、「季節の移ろいを食で感じる幸せ」を演出します。地産地消を基本にした福島の食材。また、京野菜や宮城県志津川産穴子など全国各地から取り寄せた厳選食材を使用し、唯一無二のこだわりの天ぷらをご提供いたします。
TEMPURA

季節 / 通年の天ねた

季節の天ねた

牡蠣
生食用の宮城県産牡蠣を天ぷらに。レモンでどうぞ!
たら白子
生食用の白子を天ぷらに。サクッ、トロッの食感と、濃厚な旨味をどうぞ!
椎茸
福島市庭坂で作られている椎茸です。採れたての地元野菜ならではの味と食感をお楽しみ下さい。
ブロッコリー
ブロッコリーの天ぷら?とお思いでしょうが… 美味いんです。
銀杏
噛めば噛むほど、口の中いっぱいに広がる美味しさは、秋そのものです。
鳴門金時
徳島県産のさつま芋で、糖度が高くホクホクした食感が特徴です。当店では、揚げたてのさつま芋にブランデーを吹きかけてお出しします。

通年の天ねた

活車海老
生きた車海老を目の前でさばきます。
うに
新鮮なうにをたっぷり海苔で包みました。
きす
天ぷらに適した白身の小魚です。
小玉葱
凝縮した旨味は、天ぷらにすることで更に増します。
京生麩
京都から直接取寄せ。モチモチの食感に女性ファン急増!季節によって種類が変わります。
大葉
さくさくの食感から、口に大葉の香りが広がります。
穴子
宮城県志津川町産の新鮮な活穴子を使った天ぷらは、弾力のある食感と旨味をたのしめます。
烏賊(いか)
お刺身で使っている紋甲烏賊をレアでお出しします。
小柱かき揚げ
あおやぎの貝柱と三つ葉をかき揚げにします。
玉葱かき揚げ
天ぷら職人の技をお見せします!
アイスクリーム
外側は熱々、中はひんやり。他とは一味違うひら井オリジナルデザートです。

新型コロナウイルス感染症予防対策について

ご入店時のアルコール消毒
ご入店時のお客様及び出勤時のスタッフへの検温
光触媒コーティング、お客様入れ替え時の消毒
カウンターの席数を減らし、
ソーシャルディスタンスの確保
アクリル板の設置
入口ドアへ換気口設置