FUKUSHIMA CITY
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今月の塩 :
NEWS
おしらせ
2023/08/31臨時休業のお知らせ
10月8日(日)は休ませて頂きます
POLICY
こだわり
真味求心
しんみきゅうしん
まことの美味しさのために、
料理人としての心と技を、
奥深く追い求めて参ります。
料理人としての心と技を、
奥深く追い求めて参ります。
素材・油にこだわり、一品一品真心を込めて丁寧に揚げられた天ぷらは、「季節の移ろいを食で感じる幸せ」を演出します。地産地消を基本にした福島の食材。また、京野菜や宮城県志津川産穴子など全国各地から取り寄せた厳選食材を使用し、唯一無二のこだわりの天ぷらをご提供いたします。
TEMPURA
季節 / 通年の天ねた
季節の天ねた
かぼちゃ
ホクホク感と甘みが味わえる様に工夫して揚げております。
シャインマスカット
種無しで、皮まで食べれるこのマスカット。加熱することで更に甘味が増します。
海老パン
食パンに海老しんじょうを乗せた変わり天ぷらです。食パンのサクサク、モチモチした食感と海老のプリプリした食感のマリアージュをお楽しみ下さい。
茄子
福島県産の茄子を使用してます。切り口から立つ湯気は、素材の持つ水分だけで蒸し揚げた証です。
舞茸
自宅近くで栽培されている舞茸です。味、香り共に優れていて、揚げた後でも残る歯応えは、期待を裏切りません。
川俣シャモササミ
福島を代表する地鶏。絶妙な火加減で揚げられたササミは、噛んだ瞬間鶏本来の旨味が口の中いっぱいに広がります。
通年の天ねた
活車海老
生きた車海老を目の前でさばきます。
うに
新鮮なうにをたっぷり海苔で包みました。
きす
天ぷらに適した白身の小魚です。
小玉葱
凝縮した旨味は、天ぷらにすることで更に増します。
京生麩
京都から直接取寄せ。モチモチの食感に女性ファン急増！季節によって種類が変わります。
大葉
さくさくの食感から、口に大葉の香りが広がります。
穴子
宮城県志津川町産の新鮮な活穴子を使った天ぷらは、弾力のある食感と旨味をたのしめます。
烏賊(いか)
お刺身で使っている紋甲烏賊をレアでお出しします。
小柱かき揚げ
あおやぎの貝柱と三つ葉をかき揚げにします。
玉葱かき揚げ
天ぷら職人の技をお見せします！
アイスクリーム
外側は熱々、中はひんやり。他とは一味違うひら井オリジナルデザートです。
新型コロナウイルス感染症予防対策について
ご入店時のアルコール消毒
ご入店時のお客様及び出勤時のスタッフへの検温
光触媒コーティング、お客様入れ替え時の消毒
カウンターの席数を減らし、
ソーシャルディスタンスの確保
ソーシャルディスタンスの確保
アクリル板の設置
入口ドアへ換気口設置
