福島市 てんぷら ひら井

今月の塩

沖縄の塩「ぬちまーす」を使った月替りの塩で天ぷらをご賞味下さい。

お知らせと新着情報

  • 臨時休業のお知らせ6月の臨時休業のお知らせ
  • 6月26日(日)は調理技術講習会のため
    休ませて頂きます。

  • その他のお知らせ営業時間変更のお知らせ
  • 令和4年4月1日より営業時間を18:00〜21:30(ラストオーダー)
    とさせて頂きます。
    それに伴い19:30がラストインになります。



  • その他のお知らせコース価格改定のお知らせ
  • 平素は格別のお引き立て、ご愛顧を賜り厚く御礼申し上げます。
    昨今の、食用油•小麦粉を始めとする食材価格の値上がりの影響を受け
    料理のクオリティを保つため、当店では令和4年3月1日より
    各コース500円の値上げをさせて頂きます。
    皆様にはご負担とご迷惑をお掛け致しますが、
    仕入れ価格が落ち着き次第、元の価格に戻させて頂きます。
    何卒ご理解の程お願い申し上げます。
                                 店主

  • 入荷 2022-05-10新じゃがの天ぷら始まりました!
  • 入荷 2022-05-10駿河湾産桜海老入荷しました!
  • 入荷 2022-05-07福島産グリーンアスパラ入荷しました!
  • 入荷 2022-05-06帆立の天ぷら始まりました!
  • 入荷 2022-04-14稚鮎の天ぷら始まりました!

通年のおすすめメニュー

鮮度、産地にこだわった厳選食材を使用しております。

活車海老
活車海老 - active prawns
生きた車海老を目の前でさばきます。
うに
うに - sea urchin
新鮮なうにをたっぷり海苔で包みました。
きす
きす - sand
天ぷらに適した白身の小魚です。
小玉葱
小玉葱 - small onion
凝縮した旨味は、天ぷらにすることで更に増します。
京生麩
京生麩 - kyoto weat gluten
京都から直接取寄せ。モチモチの食感に女性ファン急増!季節によって種類が変わります。
大葉
大葉 - blue perilla
さくさくの食感から、口に大葉の香りが広がります。

季節のおすすめメニュー

地物を中心に、全国各地から揃えたこだわりの食材

丸茄子
丸茄子
福島産の丸茄子は水分が多く、甘みがあります。
稚鮎
稚鮎
鮎の稚魚です。骨が柔らかいので丸ごと食べれます。ほろ苦さが日本酒にぴったりです。
グリーンアスパラ
グリーンアスパラ
福島県産のグリーンアスパラです。鮮度抜群でみずみずしく、甘みがあります。
新じゃが芋
新じゃが芋
甘味のある新じゃがを、蒸して裏ごしして、そこにバターを加え団子にして天ぷらに。まさにじゃがバターです。
帆立
帆立
北海道産の生食用帆立を使用。ミディアムに仕上げられた帆立の天ぷらは、素材の甘味が口の中に広がります。
ヤングコーン
ヤングコーン
国内産のヤングコーンは、味も香りもピカイチです。皮付きのため、ヒゲもかき揚げにしてお出しします。
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